İklim krizi günümüzde insanlığın karşı karşıya kaldığı en büyük tehditlerden biri olarak kabul ediliyor. Ancak bu kriz çoğu zaman sıcaklık artışları ile özdeşleştirilse de, etkileri en somut biçimde su döngüsü üzerinden hissediliyor. Yağış rejimlerinin bozulması,...

Babamı kaybettikten sonra onu yaşatmanın bir yolunu ararken kendimi toprağın içinde, tohumların arasında buldum. Bunun sonucunda da henüz 16 yaşındayken tarıma dair hiçbir şey bilmeden Amasya'daki çiftliğimizin başına geçmeye karar verdim. Aslında bizde çiftçilik...

Hastalık hastalığı gibi tanımlamalar eskiden beri var ama bugünlerde bu tanımlar değişiyor gibi. Artık bir "sağlık hastalığı"ndan bahsedebilir miyiz? Yaşlılarda olduğu gibi gençlerde de var bu takıntı. Çok gençlerde varsa bunun patolojik olduğu söylenebilir...

Karşımızdaki insanın kendine inanıp güvenmesinde ve değerli hissetmesinde her birimizin çok önemli ve göz ardı edilemeyecek bir etkisi vardır. Gülümseyen bir çift göz; içi sıkıntıdan kararmış bir insanın bile yüz hatlarındaki katılığı esnetebilecek ve yüzüne...

Çocuk denilince neleri tartışır olduk! Farkında mısınız bilmem; insanın başlangıç safhası olan çocuklar ve çocukluk meselesi gündemimize sık sık girer oldu. Ancak ne var ki bu mesele önümüze çoğu zaman bir tartışma konusu olarak ve hiç de normal sayılamayacak...

Sağlıklı bir yaşam sürebilmek, özellikle sanayi toplumunda hemen hemen herkesin başlıca endişelerinden biri… Bu hedef doğrultusunda atılan ilk adım ise doğal, sağlıklı ve temiz gıdalara ulaşmak. Narköy Çiftliği kurucusu ve emekli öğretmen Nardane Kuşçu...

15-20 yıl içinde insanlığın büyük bir kısmı bitki bazlı beslenmeye başlayacak Hayvan haklarını düşünen ve sağlıklı bir hayatı tercih eden insanlar Anadolu mutfağının lezzetlerinden de vazgeçemiyor. Veganlığın henüz bu kadar gündemde olmadığı yıllarda kurulan...

Türk mutfağının çeşitliliğini her fırsatta dile getiriyor ve menülerinizde bu zenginliğe yer veriyorsunuz. Mutfağımızı nasıl anlatırsınız? Hem ülkemiz hem İstanbul için konuşmak gerekirse biz bu coğrafyada çok fazla millet barındırmışız. Zamanında burada...

Dünyayı beslerken doğayı kemirmek Nüfusu besleyebilmek adına gezegenimizin topraklarını ve kaynaklarını tüketircesine işliyoruz. Yeryüzü üzerindeki toprakların yarısına yakın kısmı bu nüfusu besleyecek gıdayı temin için tarım alanına çevrilmiş durumda. Sanayileşme...

8 milyarı aşan dünya nüfusunun doğru ve yeterli beslenmesi adına en kritik konu olan küresel gıda arz güvenliği küresel iklim krizinin sebep olduğu üç temel tehditle karşı karşıya. Tehditlerden ilkini küresel iklim krizinin sebep olduğu küresel ısınma sorununa...